Vi använder cookies för att ge dig bästa möjliga upplevelse. Fortsätter du innebär det att du accepterar att cookies används. Läs mer om cookies.

26 februari 2018

Baka cupcakes – 7 tips för att lyckas med goda cupcakes!

Johanna Viberg

Johanna Viberg

Dekorations- och bakningsproffs med passion för sockerkonst

Att baka cupcakes är roligt och med koll på några enkla knep kan du få till ett både snyggt och smarrigt resultat. Här är stjärnbagaren Johanna Vibergs bästa tips för att lyckas med cupcakes – så här bakar du som ett proffs!


7 tips för att lyckas med goda cupcakes

1. Satsa på bra råvaror

Bra råvaror gör större skillnad på resultatet än man kan tro och höjer smaken på dina cupcakes avsevärt. Välj därför så bra råvaror du kan hitta – så som ekologiska ägg, riktigt smör med hög fetthalt, äkta vanilj och kakao med hög kvalitet.

2. Använd en cupcakes-plåt

Använd gärna en muffinsplåt – det hjälper till att ge cupcakesen en snygg form även under gräddningen. Men låt inte kakorna svalna i plåten, då fortsätter de nämligen att tillagas när du tagit ut dem ur ugnen eftersom muffinsplåten utsöndrar eftervärme. Pilla i stället ur dina cupcakes ur plåten direkt när de är färdiggräddade och låt dem svalna på ett bakgaller.

3. Slipp torra cupcakes

Torra bakverk är det tråkigaste som finns. Hemligheten till saftiga cupcakes är att hålla noga koll på tiden så att de inte blir övergräddade.

4. Hitta smakkompisar som lyfter varandra

Kombinera cupcake och frosting med omsorg så att smakerna lyfter varandra. Använd gärna en söt frosting på en syrlig cupcake och tvärtom: välj en fräsch, syrlig frosting till söta cupcakes. På det sättet balanserar du smakerna och resultatet blir extra gott!

LÄS MER: Cupcake frosting recept: läcker nutellafrosting
LÄS MER: Cupcake recept: vaniljmuffins

5. Satsa på detaljerna

Man äter med ögonen brukar det heta – och det stämmer extra bra när det kommer till sötsaker och bakverk. Satsa på fina cupcakeformar och dekorationer för att skapa en snygg finish på dina cupcakes. Kika till exempel in hos tantfondant för att hitta allt från cake toppers, strössel till fina dekorationer och formar!

6. Överraska med fyllning

Enkla cupcakes med rena smaker kan vara bland det godaste som finns – men genom att fylla dina cupcakes innan du spritsar dem med frosting kan du lyfta smakerna till nya nivåer. Med hjälp av en äppelurkärnare kan du få ett perfekt hål som du sedan kan fylla med till exempel vaniljkräm, bärkompott, chokladkräm eller någon annan god fyllning.

7. Dekorera som ett proffs

Att skapa ett imponerade och snyggt resultat behöver inte alls vara svårt. Det finns många bra genvägar som gör att dina bakverk ser superproffsiga ut – varje gång! Satsa till exempel på bra redskap, och vill du lära dig mina bästa genvägar till att spritsa och dekorera magiskt snygga cupcakes får du inte missa min onlinekurs: Dekorera cupcakes, tårtor och kakor. Se mer ur kursen i filmen här nedanför!

 

Få proffsens genvägar till magiska bakverk:

Mat och dryck

Dekorera cupcakes, tårtor & kakor – proffsens genvägar till magiska bakverk!

Lyft dina bakverk till fantastisk nivå med enkla medel. Dekorproffset Johanna Viberg ger dig tekniken och inspirationen!